La vendimia es la recolección o cosecha de las uvas.
En Septiembre, los campos se tiñen de un lecho verde y
luminoso con las vides preñadas de racimos. Y es en este mes cuando tiene lugar
la recolección, dependiendo de la climatología, ella es la que manda.
Formadas por parejas, la cuadrilla de vendimiadores
vendimian cada cepa de la viña confundiéndose con el verde de las hojas que
comienzan a enrojecer en los sarmientos. Buscan con el filo del cuchillo o
tijera, el rabo del racimo que, uno a uno, llenan las espuertas de goma.
Mientras, pájaros, avispas, abejas, y demás insectos, ven cómo se van llevando
el dulce manjar.
Y para celebrar tanto esfuerzo y trabajo, se instauró la
“Fiesta de la vendimia” que celebra la transformación de la uva en vino.
Dijo Platón: El vino es la leche de los ancianos.
"Tengo flores, frutales y viñedos,
Y es de ver la
delicia con que exprimo
La otoñal opulencia
de un racimo
Para que el jugo
corra por dedos".
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