La canela

 

En la Antigüedad la canela era más valiosa que el oro y la plata. Sus numerosos y grandes beneficios para la salud le dieron un valor más allá del monetario, convirtiéndola en una de las especias más apreciadas y valoradas.
 

La canela es buena para la salud. Es un gran antioxidante y antiinflamatorio con infinitos beneficios que van desde mejorar la piel, hasta aumentar la capacidad de atención y concentración, pasando por regular el colesterol y mejorar la digestión.

 Existe una gran variedad para elegir. Las más conocidas son:

Canela de Ceilán: considerada como la "verdadera". Proviene de Sri Lanka y tiene un sabor más dulce que la canela Casia. Producirla es muy costoso, por lo que es bastante cara. Se puede encontrar en tiendas de alimentación ecológica.

Canela Casia: es la más común y la que normalmente usamos, es más barata y fácil de encontrar al hacer la compra. Esta canela es originaria de China y su sabor es más intenso.

De entre las dos, la mejor elección es la de Ceilán ya que tiene menos cumarina, y se puede consumir mayores cantidades. Aún así, independientemente del tipo, la canela es un gran aliado saludable.

Se puede tomar a cualquier hora y añadirla a cualquier alimento que sea dulce. Se recomienda consumir al menos media cucharadita cada día; en el té, café, cereales o copos de avena en el desayuno; mezclarla con cacao en polvo en forma de chocolate caliente; o espolvorearla sobre las frutas.

Además, es aconsejable antes de irse a dormir, prepararse una taza de leche caliente con canela, ya que ayuda a combatir el insomnio y a relajarse.

 Planta de la canela.

 

 

 

Miguel Hernández

 

ADIÓS, AMOR...

 

Yo sé que ver y oír a un triste enfada,

cuando se viene y va de la alegría

cuando un mar meridiano a una bahía

esquiva, cejijunta y desolada.

 

Lo que he sufrido y nada, todo es nada,

para lo que me queda todavía

que sufrir el rigor de esta agonía

de abocarme y ver piedra en tu mirada.

 

Me callaré, me apartaré (si puedo),

con mi pena constante, instante, plena,

adonde no has de oírme ni he de verte.

 

Me voy, amor, me voy, pero me quedo,

pero me voy, desierto y sin arena.

Adiós, amor; adiós hasta la muerte.

 

(Miguel Hernández)

 

El Principito

 

"Si vienes a las cuatro de la tarde,

comenzaré a ser feliz desde las tres.

Cuanto más avance la hora,

más feliz me sentiré. 

A las cuatro me sentiré agitado e inquieto...

¡Descubriré el precio de la felicidad!

Pero si vienes a cualquier hora, 

nunca sabré a qué hora

preparar mi corazón..."

 

"Lo esencial es invisible a los ojos"

 

 De "El Principito"  (Antoine de Saint-Exupéry)

 

Alfonsina Storni

 

DOLOR

 

Quisiera esta tarde divina de octubre

pasear por la orilla lejana del mar;

 

que la arena de oro, y las aguas verdes,

y los cielos puros me vieran pasar.

 

Ser alta, soberbia, perfecta, quisiera,

como una romana, para concordar

 

con las grandes olas, y las rocas muertas

y las anchas playas que ciñen el mar.

 

Con el paso lento, y los ojos fríos

y la boca muda, dejarme llevar;

 

ver cómo se rompen las olas azules

contra los granitos y no parpadear;

 

ver cómo las aves rapaces se comen

los peces pequeños y no despertar;

 

pensar que pudieran las frágiles barcas

hundirse en las aguas y no suspirar;

 

ver que se adelanta, la garganta al aire,

el hombre más bello, no desear amar...

Perder la mirada, distraídamente,

perderla, y que nunca vuelva a encontrar;

 

y, figura erguida, entre cielo y playa,

sentirme el olvido perenne del mar.

 

-Alfonsina Storni-